Od januara 2025. godine, Tradicionalni restoran Integra donosi pravi kulinarski dragulj – savremeno reinterpretirane pihtije, jelo koje je kroz generacije bilo omiljeni dio naše trpeze, posebno ako pri tom mislimo na trpeze naših baka. Ovaj specijalitet je savršena kombinacija tradicije i modernih okusa, pripremljen prema posebnom receptu šefa kuhinje, koji je uspješno spojio najbolje od prošlosti i sadašnjosti, sa posebnim osvrtom na zdravlje.
Pihtije: Povratak tradicionalnom okusu
Pihtije su jedno od onih jela koja svojim bogatstvom ukusa i tekstura osvajaju srca ljubitelja domaće kuhinje. U restoranu Integra, šef kuhinje odlučio je da donese savremeni pečat ovom jelu, zadržavajući sve ono što ga čini posebnim, ali s novim pristupom koji će zadovoljiti i najzahtevnije gastronome.
U novoj verziji pihtija, koriste se izuzetni sastojci koji donose bogatstvo ukusa i tekstura. U osnovi ovog specijaliteta su tri ključna mesa: teleća butkica, juneće mišići i dimljena svinjska butkica. Kombinacija ovih vrsta mesa pruža savršen balans između nježnosti i dubine ukusa, dok dimljeni svinjski but se odlikuje karakterističnim dimljenim aromama koje podsećaju na starinske kuhinje, ali uz dašak modernog pristupa. Međutim, dodatno smo obogatili izbor mesnih kategorija, uključujući i juneće repove i svinjske nogice, koji donose poseban delikates i jedinstvene teksture.
Prilozi koji upotpunjuju okus
Pihtije u restoranu Integra nisu samo jelo, već prava gastronomska avantura koja poziva na uživanje u svakom zalogaju. Osim mesa, prilog je ključni element ovog jelo, a šef kuhinje se odlučio za najfinije domaće sastojke koji se savršeno dopunjuju sa mesom. Domaći ajvar, poznat po svojoj bogatoj i začinjenoj teksturi, daje pikantnu notu koja savršeno balansira sa mesom.
Uz ajvar, dolazi i kiseli kupus, koji je nezaobilazan deo naše tradicije, donoseći osvježavajuću kiselost koja upotpunjuje svaki zalogaj. Kisela paprika u mileramu je još jedan sjajan izbor – kremasti mileram sa kiselkastim paprikama donosi blagost i svježinu, čineći ovo jelo još kompletnijim i savršenim za sve one koji žele da uživaju u ukusu prošlih vremena uz moderan zaokret.
Pihtije u službi zdravlja
Zdravstveni aspekt pihtija, koja se priprema s pažljivo biranim sastojcima, ne smije se zanemariti. Meso, posebno u kombinaciji sa zdravim prilozima kao što je kiseli kupus, koji je bogat vlaknima i probioticima, podržava zdravlje probavnog sistema. Takođe, dodavanje bogatih izvora kolagena poput svinjskih nogica i junećih repova doprinosi zdravlju kože i zglobova, čineći ovo jelo i ukusnim i korisnim za zdravlje.
Tradicija i savremenost u jednom zalogaju
Pihtije kao što smo rekli u restoranu Integra nisu samo jelo, već priča o tome kako tradicija može da se očuva, a istovremeno i osvježi u skladu sa potrebama savremenog vremena. Ovaj specijalitet nudi bogatstvo ukusa koji poziva na sjećanja na stara vremena, ali sa dodirom inovacije koja ga čini savremenim i atraktivnim za nove generacije.
Bilo da ste ljubitelj tradicionalnih jela ili želite da istražite nove kombinacije, naše pihtije će vas oduševiti svojim bogatstvom okusa i pažljivo biranim sastojcima. Od januara 2025. godine, svi posjetioci restorana Integra moći će da uživaju u ovom jedinstvenom specijalitetu koji spaja najbolje od prošlih vremena s modernim kulinarskim pristupom.
Posjetite nas i otkrijte kako stare tradicije mogu dobiti novo, uzbudljivo lice – s pihtijama koje oduzimaju dah!
