Restoran So:
Suština na tanjiru – Tamo gdje tehnika postaje emocija
Restoran So donosi mirise i ukuse dalekog istoka direktno na vaš tanjir. Naš meni je pažljivo balansiran spoj internacionalne kuhinje i autentičnih azijskih receptura koje postavljaju nove standarde.
- Vrhunski Sushi: Svaki komad je remek-djelo svježine i precizne pripreme.
- Bao Buns: Osjetite savršenstvo mekoće i bogatstva punjenja naših unikatnih azijskih peciva.
- Internacionalni klasici: Za ljubitelje provjerenih ukusa, nudimo selekciju jela pripremljenih od najkvalitetnijih lokalnih i svjetskih namirnica.
Menu
Doručak
Slajsevi dimljenog lososa, kajgana sa bebi špinatom, namaz od ricotta sira i limete, hrskava tortilja, pomfrit od batata, miks sezonskih salata
Soté od tri vrste luka oplemenjen bijelim vinom i demiglasom, dehidrirane šumske gljive, Parmigiano Reggiano, rukola, panceta
Marinirani losos, hrskava tortilja, sušeni paradajz, mrkva, praziluk, čedar sir, dimljeni sir, pomfrit od batata, miks sezonskih salata, dresing
Sporo pečena svinjska plećka, hrskava tortilja, ljubičasti luk, sezonske gljive, čedar sir, dimljeni sir, pomfrit, miks sezonskih salata, dresing
Sporo pečeni pileći batak, šampinjoni, praziluk, krema od dimljenog sira, panceta, kranči luk
Marinirani biftek, čedar sir, ljubičasti luk, kiseli krastavac, zelena salata, dresing
Starteri
Iberico pršut, salama u krustu od bibera, kulen, selekcija pažljivo odabranih sireva, orašasti plodovi, grožđe, uštipci
Usitnjeni juneći file sa 18 vrsta začina, hrskavi tost, maslac
Macerirano meso ribe, yuzu-ponzu marinada, avokado dip, tostirani susam, tobiko kavijar, rukola
Hrskavi baget, sezonske gljive, marinirana piletina, panceta, mocarela, hrskavi luk
Meso gambora i kozica oplemenjeno bijelim vinom, kaparima i aromatičnim maslacem, tostirano pecivo
Riba obogaćena viskijem, bijelim biberom i koricom citrusa, tostirano pecivo
Supe i potaži
Consommé od bijele ribe, bijelo vino, riža, rakovi
Goveđi consommé, povrće, juneći mišić, domaće knedle
Sotirani luk, velouté, nota timjana, marinirane gljive
Miso bujon, losos, gambori, nudle, susam
Obrok salate
Pileći file u zlatnoj panko korici, buket sezonskih salata, čeri paradajz, panceta, Parmigiano Reggiano, badem, brusnica, dresing na način kuće
Marinirani biftek, hrskava tortilja, kukuruz, ljubičasti luk, dimljeni sir, tostirane pinjole, čeri paradajz, dresing na način kuće
Meso rakova u hrskavoj korici, buket sezonskih salata, slajsevi avokada, kapari, čeri paradajz, tostirani susam, avokado dresing
Sushi / Bao Buns
„SO” roll,
Philadelphia roll,
Beef roll,
Chicken roll
Nori alga, riža, pohovani gambori, losos, avokado, wasabi, majoneza, teriyaki sos, kavijar, kranči luk
Nori alga, riža, marinirani biftek, rukola, sezonski tartuf, Philadelphia sir, Parmigiano Reggiano, panko prezla, zrno gorušice, aioli tartuf
Nori alga, riža, pohovana piletina, Philadelphia sir, avokado, pistacija, kadaif, dresing
Nori alga, riža, avokado, losos, Philadephia sir, kavijar od lososa
Nori alga, riža, pohovani gambori, avokado, crni susam, dresing
Nori alga, riža, pohovani gambori, losos, tostirani susam, teriyaki sos
Trgana svinjetina, džem od luka, kiseli krastavci, zelena salata, zrno gorušice, fritirani luk, BBQ dresing
Trgana piletina, svježi krastavci, zelena salata, ljubičasti luk, tostirani susam, dresing
Tacos & Burgers
Trgana teletina, panceta, ljubičasti luk, kupus, dimljeni sir, ajvar, feta sir, fritirani luk, dresing
Slajsevi bifteka, tartuf ajoli, kiseli krastavci, ljlubičasti luk, dimljeni sir, tostirani susam, kukuruz, dresing
Fritirani rakovi, avokado dip, ljubičasti luk, praziluk, listići badema, rukola, parmezan, sweet chilli dressing
100% junetina (150 g), brioš pecivo, Mocarela, čedar, panceta, tartufata, zelena salata, paradajz, ljubičasti luk, batat, parmezan, dresing
100% junetina (150 g), brioš pecivo, svinjska plećka, karamelizovani luk, kranči luk, Mocarela, čedar krema, kiseli krastavac, salata, batat, dresing
Paste i rižota
Paccheri tjestenina, velouté krem sos, bijelo vino, aroma tartufa, Parmigiano Reggiano
Paccheri tjestenina, krem sos od parmezana i origana, hrskavi luk
Paccheri tjestenina, krem sos od Gorgonzole i vrhnja, tostirane pistacije, Parmigiano Reggiano
Carnaroli riža, Bisque od rakova, bijelo vino, Parmigiano Reggiano
Carnaroli riža, goveđi temeljac, vinjak, Parmigiano Reggiano
Domaća tjestenina, batak oplemenjen soja sosom, đumbirom, susamom, hrskavi luk
Specijaliteti od mesa
Slajsevi junećeg filea u marinadi od viskija, ruzmarina, narandže, sušenih smokvi, klarifikovanog maslaca, Conchiglioni sa špinatom, dimljenim sirom i aromom tartufa
Juneći file tretiran „Sous Vide” tehnikom u aromatičnoj korici od soli, sote od lisičarki i Gorgonzole, grilovani vrganj, krema od krompira
Ražnjić od bifteka, piletine i gambora, aromatične edamame, nudle oplemenjene šitake gljivama i Teriyaki sosom
Sporo pečena teleća prsa, Duxelles od vrganja, sote od kupusa i praziluka, batat pire, Gravy sos
Teleći mišić pečen 12 h, karamelilzovani kupus, pire od bundeve, krem sos od Gorgonzole, mesni đus
Teleći mišić oplemenjen timijanom, kruškom i vrganjima, krema od gorgonzole
Prilozi:grilovano povrće (250 gr.) 9.00 KMriža na maslacu (120 gr.) 6.00 KMpire krompir (250 gr.) 6.00 KMpire sa aromom tartufa (250 gr.) 9.50 KMPomfrit (200 gr.) 6.00 KM Pomfrit od batata (200 gr.) 8.00 KMŠparoge (100 gr.) 11.00 KMEdamame (100 gr.) 7.00 KM
Rib eye, T-bone, Tomahawk
Sosovi:
biber sos 3.00
Tartuf sos 4.00
Gorgonzola sos 3.00
Rolada od piletine, pršuta i Mocarele, soté od šumskih gljiva, krem sos od bijelog vina i ojstera, arancinit od riže u panko korici
Aromatični pileći file, nudle u krem sosu od šitaka, tostirani susam, aromatično ulje od vlasca i narandže, grilovani kukuruz
Riblji i morski specijaliteti
Meso rakova u marinadi od vinjaka, bijelog luka, ruzmarina i peperonćina, Conchiglioni sa pancetom i Mocarelom
File smuđa u krem sosu od kozica, kapara i vinjaka. Blitva sa karamelizovanim vrganjima, krem pire sa Tobiko kavijarom
Stek lososa pečen na puteru. Pire sa mastilom od sipe, blitva sa slanutkom i kuminom, krem sos od vina i kurkume, ikra lososa
File lososa u marinadi od aćeta, soje, pasulja i tartufa, pikantne nudle u pelat sosu
Lignje punjene mesom rakova i dimljenim sirom, rižoto sa povrćem, sos od kamenica
Gratinirani hlap, bisque od morskih rakova, bijelog vina, pelata i ruzmarina, rižini rezanci sa aromom tartufa i gorušicom
Pripremljeno po želji gosta ili preporuci šefa kuhinje
Salate
Rukola, čeri paradajz, parmezan, masline, kapari, dresing
Miks salata, čeri pradajz, mrkva, kukuruz, masline, dresing
Crveni luk, paprika, paradajz, krastavac, travnički sir
Zelena salata, rukola, matovilac
Deserti
Krema od Maskarpone sira, aromatična piškota, sos od karamele i kafe
Mus od Maskarpone sira i Nutele, sos od bijele čokolade i cimeta, sladoled od vanilije
Hrskavo lisnato tijesto, vanila krema, sos od jagoda i burbon šerija, sezonsko voće
Topla mliječna čokolada, sos od bijele čokolade, sladoled od vanilije, tostirani lješnjak
Prhka kora od grčkog jogurta i limuna, karamelizovane jabuke, karamel sos sa ananasom i kokosom, sladoled
Ganaš krem, kranči pistacija i kadaif, sos od bijele čokolade
Po izboru:
– sa prelivom od bijele čokolade
– sa prelivom od crne čokolade
– sa prelivom od karamele
– sa prelivom od šumskog voća
BREND CLASE AZUL
Tequila Clase Azul
Tequila Volcan
Kokteli
Luxardo Aperitivo, Monin Pink Grape, Fentimans Indian Tonic
Opis: Koktel sa likerom od narandže, grejpa i tonika
Monin Liquer, Elderflover, Villa Sandi Prosecco, Soda
Opis: Lagani cvjetni koktel sa okusom zove
Belvedere Vodka, Raspberry, Lime, Ginger Beer
Opis: Voćni i osvežavajući koktel sa notama maline, limete i pikantnog đumbira
Belvedere Organic, Luxardo Liquer Espresso, Espresso, Monin Vanilla
Opis: Koktel sa okusom kafe i vanile
Ciotadelle Giin, Monin Strawberry, Lime, Aquafaba
Opis: Kremasti koktel sa okusom jagode
Absolut Vanilla, Passion Fruit, sok od marakuje, Monin Lime, Monin Vanila, Prosecco, Aquafaba
Opis: Egzotičan koktel sa okusom marakuje, vanile i Prosecco
Angistura Tambo Rum, Ruby Chocolade, Espresso
Opis: Intenzivan koktel sa kafom, rubi čokoladom i blagom gorčinom
Gunpowder Gin, Vermouth Roso, Bitter Rosso, Spice Red Berry
Opis: Gorak i voćni koktel sa bobičastim voćem i biljnim notama
Volcan Reposado, Mandarina, Paragon Rue Berry, Ginger, Lime
Opis: Citrusni koktel sa mandarinom i blagim začinima
Eminente Rum , Apple pie, Orange Bitter
Opis: Topli koktel sa notama pečene jabuke i citrusne gorčine
Angostura White Rum, Cordial Rue Berry, Monin Mojito Mint, Soda
Opis: Svjež koktel sa rumom i mentom
Teeling Smal Batch, Lemon, Monin Cane Sugar, Aquafaba
Opis: Citrusni koktel sa viskijem
Volcan Anejo Cristalino, Monin Liquer Earl Tea, Angostura Orange Bitter, Paragon Rue Berry
Opis: Koktel sa potpisom tekilom, crnom soli, crnim čajem, citrusima i začinima
Rumbullion Rum, Pear, Winter Spice, Lime
Opis: Začinski koktel sa bogatim rumom, kruškom i toplim zimskim notama
Glenmorangie 2 YO, Monin Cane Sugar, Angostura Bitter Orange, Cocoa Bitter, Smoke
Opis: Konkretan koktel na bazi viskija i dima
BEZALKOHOLNA PIĆA
Mineralna voda
Svježe cijeđeni sokovi
Voćni sokovi
Ledeni čajevi
Gazirani sokovi
Energetski napici
TOPLI NAPICI
Kafa, topla čokolada
Čajevi
SLABA ALKOHOLNA PIĆA
Svijetlo pivo
Pšenično pivo
Sajder
JAKA ALKOHOLNA PIĆA
VISKI
ŠKOTSKI VISKI
IRSKI VISKI
AMERIČKI VISKI
JAPANSKI VISKI
KONJAK
Džin
VOTKA
Tekila
RUM
RAKIJE
OSTALA ŽESTOKA ALKOHOLNA PIĆA
VSOP 5 Rubin
