Ljeto koje će Banja Luka pamtiti po večerima u bašti Restorana SO.

Kada smo početkom sezone otvorili vrata bašte, znali smo šta želimo, mjesto gdje se dobar ukus ne objašnjava, nego osjeti. Ono što nismo mogli znati jeste da će ova sezona oboriti sve rekorde: po posjećenosti, po broju izdatih specijaliteta i po trenucima koji su ostali poslije zadnje ture.

Ovo je priča o jednom ljetu, ispričana kroz muziku, vino i tanjire.

Početak koji je podigao ljestvicu: Koncert Mirze Selimovića i Jovane Pajić

Sezonu nismo otvorili tiho. Veliki koncert Mirze Selimovića i Jovane Pajić pretvorio je baštu u pozornicu pod otvorenim nebom i postavio ton svemu što je uslijedilo: puna bašta, glasovi koji nose i osjećaj da ovo ljeto neće biti kao prethodna.

Tematske noći: vinska mapa regije na jednom stolu

Srce sezone činile su tematske večeri posvećene vrhunskim vinarijama. Kroz baštu SO prošla su imena koja se ne moraju posebno predstavljati:

• Vinarija Deurić, sa fruškogorskom elegancijom u čaši;
• Vinarija Deklić,  vinarija koju krase istarski karakter i preciznost;
• Tikveš vinarija, tradicija makedonskog vinogorja koja ne stari.

Svako vinsko veče u našoj bašti sa mirisom mora, bila je mala škola vina: uparivanja sa jelima iz naše kuhinje, razgovori sa ljudima koji ta vina stvaraju i publika koja se vraćala.

Novo ime iz Istre: destilerija Vapore

Posebno mjesto u sezoni zauzelo je predstavljanje destilerije Vapore iz Istre, otkriće za sve koji misle da su probali sve. Njihov limoncello donio je Mediteran u čašu, a teranino pokazao koliko duboko istarska tradicija može ići. Gosti su ih zavoljeli odmah. Mi takođe.

Sredina ljeta u znaku Dženana Lončarevića

Kada je ljeto bilo na vrhuncu, na binu bašte stao je Dženan Lončarević. Koncert koji je obilježio sredinu sezone i još jednom potvrdio da bašta SO nije samo restoran sa muzikom, nego mjesto gdje se muzika i gastronomija sreću ravnopravno.

Signature kokteli: adut koji se pio cijelo ljeto

Ako je nešto bilo zaštitni znak ovog koncepta, to su signature kokteli Restorana SO. Pažljivo građeni, prepoznatljivi i nemogući za kopirati, postali su razlog dolaska sami po sebi.

Iza svakog od njih stoji bar sa svjetskom klasom pića. Ovog ljeta na policama bašte SO našli su se Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – irski gin sa orijentalnim botanicima koji je gin-tonik podigao na nivo rituala, kao i Belvedere vodka, poljska ikona čistoće i elegancije koja ne treba predstavljanje.

A onda smo ljestvicu podigli još jednom: tokom ljeta u našu ponudu ušli su i novi nazivi Clase Azul tekile, vrhunska meksička imena koja se u regiji rijetko viđaju.

Kuhinja koja je oborila rekorde

Brojke ove sezone govore same za sebe, nikada više gostiju, nikada više izdatih tanjira. A na tim tanjirima:

• Specijaliteti od morske ribe, svježina koja oslikava karakter Jadrana,
• Sushi, precizan, dosljedan i tražen svake večeri,
• Tacosi, apsolutna pobjeda ljeta i jelo o kojem se pričalo, te
• Bao bunsi, neizostavni dio menija i favorit koji ne silazi sa stolova

Hvala vam – i vidimo se

Ova sezona nije bila naša. Bila je vaša. Svaki gost, svaka rezervacija, svaki aplauz nakon koncerta, svaka podignuta čaša – to je ono što je baštu SO pretvorilo u mjesto o kojem se priča.

Sezona bašte se zatvara, ali Restoran SO ne staje. Doručci, internacionalni lunch meni i večeri koje ne znaju kada dan postaje noć, čekaju vas unutar restorana sa jednim potpuno novim konceptom.

Ljestvica je postavljena visoko – namjerno, a mii nastavljamo da pomjeramo granice unutar našeg restorana.